日式烟熏梅花肉

Name: 日式烟熏梅花肉
Ingredients: 一块梅肉; 克糖; 盐; 果木块

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网上看到的食谱尝试了一下，果然好吃。记录下来方便以后还会做。。

用料

预处理：
拿一块梅花肉不用切。
用糖抹匀表面等30分钟出水。再用盐抹一层。
冰箱冷藏三天不用密封，让其自由干燥。
熏制：
找一个铸铁锅。里面垫一层锡纸。码上木屑，木屑上放三小勺糖。
架上不锈钢架子。再放上腌制后的肉。盖上盖子开大火。等冒烟后，转小火，熏25分钟。
自然冷却。
切开后享用吧。

日式

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该菜谱发布于 2022-09-02 14:53:09

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