紫菜馅肉包子

先把面活好，盖盖子，室温静置发酵。

就是这种超市都能买到的普通紫菜。

纯净水泡发一下。

泡发的间隙，把葱姜切末（用葱白），放肉馅里，加盐、生抽、老抽、白胡椒、蚝油、清水（分次慢慢加），顺一个方向搅拌上劲，最后加麻油搅拌均匀。

香菇切小丁。紫菜最好用纱布包着挤干水分，稍微切一下，备用。

将紫菜碎和香菇丁加到搅拌过的肉馅，顺同一个方向继续搅拌均匀。

把刚刚用过的葱叶碎，加进去搅拌均匀。

面也发好了，大概2个小时吧，揉面排气，分剂子（我喜欢30克一个），团圆，擀面皮。

包包子。

直接上笼屉，室温静置二发。大概20分钟就差不多了，现在天气还是挺热的。

大火隔水蒸18分钟，静置2分钟。

迫不及待尝一个，好鲜啊。

从各式面包，最后回归到包子，还是觉得包子比面包更妥帖我的胃。

很好吃。