高蛋白低碳轻态吐司

2 人做过这道菜
小体重减肥党每天吃什么是个特别纠结的事。
生酮不现实,最多只能低碳,但是轻态包太贵,结合了下厨房各位po主分享的食谱,记录一下我的做法。
这个面包有手就行,特别简单。
大约1/3的面粉,2/3的谷朊粉,为了饱腹感加了魔芋精粉3克。
这个分量是为了我的吐司盒子,一次450G可以吃三天。
鲍勃全麦粉(高筋粉,黑麦粉,麦麸,鲍勃全麦片)总共计入全麦100g里。
还可以视口味加入大麦青汁粉,咖啡粉,肉桂等。
其他可以适量加入芝麻,核桃,奇亚籽等。
我用的燕子干酵母,或普通低糖酵母都行。
发酵夏天约俩小时,or烤箱发酵40分钟。
两倍大即可。
烤箱180°,45分钟。
放凉,切片,非常柔软。

用料  

鸡蛋 1个
2克
酵母 6克
洋车前壳子粉 10克
全麦粉 100克
谷朊粉 200克
230-250克
赤藓糖醇 10克
魔芋精粉 3克

高蛋白低碳轻态吐司的做法  

  1. 用料

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤1
  2. 用料2

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤2
  3. 柔软

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤3
  4. 如图

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤4
  5. 减脂餐走起

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤5
  6. 低碳水轻态包,改良了一下。
    加了一点核桃,芝麻。
    100g面粉里(燕麦麸皮40g,车前子粉20g,面粉或者随便什么高粉都成,20g,10g燕麦片)
    另外魔芋粉10g,酵母粉6g,泡打粉3g
    170度42分钟,或者两倍大即可。
    膨胀得很费力才打开土司盒。

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤6
  7. 右边加了亚麻籽粉和椰子面粉,其余一样。
    这膨胀力太惊人了😂

    高蛋白低碳轻态吐司的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

高蛋白低碳轻态吐司相关分类

该菜谱发布于 2022-09-02 19:14:07
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