自制卤蛋卤香干（简单）

香干清洗干净放一边晾干备用，用清水将草鸡蛋洗干净，放在冷水锅里，大火煮开，再焖五分钟。

将所有的调料放碗里称好。

香料也称好，在水里微微泡一下，水倒掉，现在香料也不是很干净的。另外将茶叶单独称好，我用的是红茶茶叶，普洱类的也可以，第一次做未加茶叶，也可，但加了茶叶味道立马上了一个级别。

将调料和香料倒入锅里加入水，先大火煮开，再小火煮个3分钟，此时放入待用的茶叶。

此时的鸡蛋没那么烫了，可以敲打鸡蛋表面有均匀的裂纹，这样容易入味，把鸡蛋和备用的香干放入锅中继续大火烧开，小火焖烧5分钟。放在锅中等待12到20小时再吃更入味哦！⌛️