红烧鸡爪【家常小炒】

Name: 红烧鸡爪【家常小炒】
Ingredients: 若干姜丝; 1个八角; 一小撮花椒; 一勺老抽; 2勺生抽; 1-2个（小孩不太能吃辣）干辣椒

0 人做过这道菜

要说最常见的胶原蛋白，除了猪蹄就是鸡爪爪啦！我们喜欢吃鸡爪，尤其是我女儿这种挑食的荤菜最喜欢吃鸡爪，所以会经常烧给她吃！之前经常做虎皮鸡爪，今天来个红烧版的，好久不吃红烧的了，开造！

用料

鸡爪这边划开，剪去指甲，一分三段去腥效果非常好，
切三段泡水一个小时以后冷水下锅焯水，放生姜花椒一个八角去腥（小孩吃没有放料酒），水开撇去浮沫，捞出冷水洗干净控水备用
其他的步骤忘记拍照，一个干辣椒，一两瓣大蒜籽，1-2片香叶，一个八角，姜丝若干，热锅热油下姜丝蒜瓣，翻炒一下入鸡爪翻炒，炒个五六七八下上老抽一汤勺，生抽2勺，下干辣椒八角和香叶，加水没过鸡爪，水开转中小火，鸡爪还是比较容易熟的，因为女儿才四岁啃起来可能费力，所以煮的时间长了点，大概半个小时左右，出锅，她一个人干掉了三分之一！