快手版五仁月饼，零失败
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人做过这道菜
没事瞎折腾1
老爸喜欢吃月饼，所以很有动力自己做，想着老人家自己做可以不用太甜
用料
快手版五仁月饼，零失败的做法
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油，糖浆和枧水放进干净无油无水的盆里，蛋抽搅拌到混合，筛入面粉，用刮刀翻拌到无颗粒后简单揉下，放室温松驰2-3小时。
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坚果弄小颗粒后搅拌均匀，放入莲蓉用力揉，完全混合后称30克一团搓圆备用
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松驰好的面团分20克一个，然后把坚果馅包住，如图
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放入模具印花，包好后滚点面粉'容易脱模
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烤箱200度预热5分钟，月饼喷一点点水后放入烤6分钟，拿出来刷薄薄的鸡蛋蛋黄液，180度再烤10分钟，期间注意观察颜色，太深要盖锡纸
小贴士
1，1个鸡蛋黄要加10克水，然后过筛，这样刷的薄薄的，上色漂亮又不会胡在一起
2，喷水的时候距离月饼有十几二十厘米吧，少少的就行
3，喜欢甜点的莲蓉可以多点，坚果少点
4，这配方50克五仁月饼可以做20个
2，喷水的时候距离月饼有十几二十厘米吧，少少的就行
3，喜欢甜点的莲蓉可以多点，坚果少点
4，这配方50克五仁月饼可以做20个
