肉洗净切片,将肉、葱、姜放入高压锅中,开大火煮至高压锅响,高压锅响后转中小火继续煮10分钟。
等高压锅可以开的时候,将肉和汤一起倒入锅中,用铲子压碎。
刚开始还有汤的时候可以开中小火炒,汤干了一定要转小火炒,不能偷懒否则容易烧焦。
炒到差不多这样子就可以了(可以用手捏看看干了没)然后拿到辅食机或者料理机里搅碎(时间不要太长,每次搅的量不要太多,多分几次搅)
这是搅完之后的肉松,感觉就像棉花一样。接着把肉松倒回锅中继续炒干,这时候一定要开小火,不然一下子就烧焦了。炒的时间不用太久可以用手摸看看干了没,也可以尝一下,酥了就可以。经过搅碎的肉松做好之后真的很酥脆,入口即化,超级适合小宝宝。一点也不输外面买的,而且干净卫生安全。
因为家里还有个姐姐,所以我并没有把所有的肉松都拿去搅碎,而是留下一部分加上海苔粉、芝麻炒干给姐姐吃。
小宝吃的也加了海苔粉和芝麻,所以家里有海苔粉和芝麻的宝妈们也可以加进去哦!没有的做到第五步就可以了。
最后装罐,吃不完的可以放冰箱冷藏。