会开花的红糖馒头

红糖选择：选择颜色深一些，不是浅黄的那种哦，深色馒头好看，味道也香。

用水化开。

化开的红糖水，像酱油一样颜色。

面粉，酵母放入和面机中，红糖水分次慢慢加。  湿了加面，干了加糖水。

发好了。

剪红枣，我喜欢剪的细一些。

拿出来揉好，把红枣加进去，再揉！

方法一：揪面法。

 把面团揉成长条后，用手直接揪下来，整理好外形即可。

方法二：剪口法。

 揉成圆形，拿剪刀剪口，要剪深一些。

剪好样子。

揪面和剪口的。

二次发酵10分钟。蒸15分钟。

方法三：揉面法

分成小剂子后，用手不断的折叠揉，把褶痕留在上面。

翻过来，塑好形即可。 我在每一个折痕地方涂了一些红糖桨。

二醒。

开花很自然。

完美。