臻鲜·酱鸡腿

鸡腿洗净控水用刀双面各切两道

放入盆中加入臻鲜本味糯米料酒拌匀，然后加入酱油、甜面酱、白糖、食盐、葱姜丝、八角等配料。

用手抓匀腌制20分钟以上，腌制中会有一点多余的汤汁，后面可以做炖汁使用。

起锅烧油，此处可以适当炒点糖色，做出来的酱鸡腿颜色会更好看增加食欲，嫌麻烦也可不炒，对口感影响不大。

放入鸡腿煸炒，至均匀上色。

将腌制时的汤汁加入锅中，并加入适量温热清水，大火烧开，转中小火慢炖，想省事也可放入高压锅上汽后压制约10分钟。

鸡腿熟透后开大火收汁，出锅前尝味二次调味，也可点入少许香油增香。

酱鸡腿冷热吃都好，放凉后可放冰箱冷藏20分钟，汤汁会凝成胶冻，吃起来味道会更浓厚。