超简单的剁辣椒
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人做过这道菜
郭小猪猪
摘辣椒的季节，吃不完的辣椒做成美味辣椒酱😋
用料
超简单的剁辣椒的做法
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青红椒洗干净，蒜头和姜去皮洗净，全部清洗干净后晾干备用
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晾干的蒜头姜辣椒分别剁成碎末，加入2勺盐，一勺白糖，先拌一下，再加入一勺白酒搅拌均匀，装入用热水烫过晾干的干净玻璃罐常温密封放置一天，一天后放入冰箱冷藏保存，随取随用
（不想手工剁辣椒的也可以用搅拌机打碎）
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做好的辣椒酱可以直接配粥吃，拌饭，拌粉拌面吃，也可以用来炒菜，味道都是超级棒的哦(☆∀☆)
小贴士
辣椒蒜头姜的比例可以根据自己的喜好调整，盐和白酒的用量根据辣椒酱量的大小看情况添加，白糖可以放也可以不放，个人觉得放了更好吃哦(☆∀☆)
辣椒蒂新鲜的话直接带着蒂清洗晾干后再摘了蒂切比较好，这样防止辣椒里面进水影响成品质量
剁辣椒比较费时但做出来的辣椒酱会更香更好吃，嫌麻烦的可以用破壁机打碎😬
辣椒蒂新鲜的话直接带着蒂清洗晾干后再摘了蒂切比较好，这样防止辣椒里面进水影响成品质量
剁辣椒比较费时但做出来的辣椒酱会更香更好吃，嫌麻烦的可以用破壁机打碎😬
