干锅虾

虾洗净去虾线，土豆切条，芹菜切段，黄瓜切条，备用。葱姜蒜辣椒切好备用。准备一小块火锅底料。
先把土豆加工熟，我是用空气炸锅，25分钟，成薯条，比较省油省时间，土豆加工过程中可以处理其他主配料。用油炸也可以，但是不够经济。
都准备好后，起锅烧油，先把虾煸熟，油可以稍微宽一点，虾好了盛出来，底油富裕出来，直接下葱姜蒜花椒辣椒和火锅底料，小火炒香。
然后把烤好的土豆条，芹菜，黄瓜下到锅里翻炒几下，放煸熟的虾，一起翻炒。加酱油蚝油糖和盐，调味翻炒后，加店香菜段出锅。
一锅美味的干锅虾就大功告成了。