肉饼自由，孩子爱吃长身体
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人做过这道菜
嘉怡烘焙坊
我家孩子属肉食一族，每天早餐最好都有各种肉类，这两天来了兴致给他现剁肉做几个冻冰箱里慢慢吃吧。
配方没有具体的重量，主要是放的哪些调味料说下，大家根据平常的口味来放哈。糖是提鲜，不要放多也不要省去。
我喜欢用梅花肉做肉馅，用后腿肉也可以的，肥瘦相间那里的大筋络要剃掉，口感会很好。
我是自己手工剁的肉，因为现在用的料理机一打就成肉泥了，吃起来就特别柴，吃不出肉感，就辛苦点自己剁，口感好。
配方没有具体的重量，主要是放的哪些调味料说下，大家根据平常的口味来放哈。糖是提鲜，不要放多也不要省去。
我喜欢用梅花肉做肉馅，用后腿肉也可以的，肥瘦相间那里的大筋络要剃掉，口感会很好。
我是自己手工剁的肉，因为现在用的料理机一打就成肉泥了，吃起来就特别柴，吃不出肉感，就辛苦点自己剁，口感好。
用料
肉饼自由，孩子爱吃长身体的做法
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超市买的梅花肉，肥瘦相间，做肉馅好吃，不柴
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先磨刀，磨锋利，切薄片后再切小块，然后剁碎，大概一共用了15分钟，主要是切费时间
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将调味料拌匀后倒入肉里，打入一个蛋清，撒黑胡椒粉，顺时针方向搅合搅合，感觉有点阻力的时候就可以
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分3次倒入生姜水，每次都搅合吸收后再倒下次，不要倒多了，肉饼不需要很多水
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整理平整
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放入冷藏过夜或者5小时入味
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用磨具做成圆形，用保鲜膜包起来放入食品袋里，再冷冻。
我没有磨具，用的是圆形锅做的，软软的出不了锅，就煎了1分钟再搞出来了。
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这样子的
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早上起来只要花几分钟煎熟就可以啦，少量油煎哈
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今天做了三明治，空口吃也好吃
小贴士
1.基本可以说是零厨艺吧，你非要说难，那应该就是买到肥瘦相间的肉比较难
