超下饭的家常黄刺鱼

黄刺鱼处理干净（如果是自己处理一定要注意安全，小心那个粗刺扎到手。）

生姜切片，大蒜拍一下即可，葱切小段

我用的猪油烧热后，放点盐

然后把鱼全部放进锅里，刚开始不要去动它。大概三四分钟后再去翻面。

煎至两面金黄色后加入无添加的糯米料酒，然后把鱼往旁边推一下，放入生姜大蒜花椒干辣椒爆香后再加入一勺辣椒酱（这个辣椒酱是我自己做的）不太喜欢辣的可以不用加。

炒香后加入热水没过鱼

大火煮开后，放点盐，十三香，然后再沿锅边淋少许陈醋（香醋也可以）。调好味后继续小火煮5-10分钟即可。出锅前撒葱花点缀（我有切了一个辣椒放锅里一起煮）

鱼肉鲜嫩，味道香辣。实属下饭菜！