月饼馅料大集合
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人做过这道菜
nuohantion
爸爸因为有低血糖而偏爱甜食，即便不是中秋平时爱吃些饼，只是外面买的实在甜，出嫁的女儿总是想为父母做得多些再多些！
天下没新鲜事，重新排列就是创新。并非原创，我只是将其整合了，待下次做的时候，不用再一个一个翻找。
记录自己制作过的几个口味，方便自己查找备用，如果有小伙伴喜欢的，我也不胜荣幸😘
天下没新鲜事，重新排列就是创新。并非原创，我只是将其整合了，待下次做的时候，不用再一个一个翻找。
记录自己制作过的几个口味，方便自己查找备用，如果有小伙伴喜欢的，我也不胜荣幸😘
用料
| 饼皮#： | |
| 转化糖浆 | 110克 |
| 花生油 | 35克 |
| 枧水 | 3克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 奶粉(椰子粉) | 15克 |
| 五仁馅料： | |
| 花生 | 50克 |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 核桃 | 50克 |
| 腰果 | 40克 |
| 巴旦木 | 40克 |
| 南瓜子 | 40克 |
| 葵花籽 | 40克 |
| 葡萄干 | 40克 |
| 蔓越莓 | 40克 |
| 开心果 | 40克 |
| 糖橘丁 | 30克 |
| 芒果干 | 40克 |
| 盐 | 8克 |
| 粘合物： | |
| 花生油 | 50克 |
| 玫瑰花酱 | 130克 |
| 熟糕粉 | 50克 |
| 莲蓉 | 200克 |
| 黑芝麻馅: | |
| 低糖莲蓉馅 | 400克 |
| 黑芝麻： | 250克 |
| 枣泥核桃馅 | |
| 枣泥： | 400克 |
| 去衣核桃： | 250克 |
| 椰蓉馅 | |
| 黄油 | 80克 |
| 麦芽糖 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 全蛋液 | 60克 |
| 熟糯米粉 | 40克 |
| 椰丝 | 150克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
月饼馅料大集合的做法
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先做饼皮：糖浆，油，枧水混合均匀后加入面粉，揉均匀了静置醒面半小时
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坚果，蜜饯切小块，先混合备用
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馅料粘合:花生油和玫瑰酱混合后加入熟粉，拌匀了再加上莲蓉，混合均匀加入馅料，抓了能成团就好
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50克，16+34
63克，23+40
75克，25+50
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180°，定型6分钟，晾凉刷蛋液，一个蛋黄半个蛋清，
160°，15分钟
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放凉包装
