【詹姆士的厨房】地中海泡椒意大利面

取一口锅，加入适量水、盐和橄榄油，烧开后放意面，大概煮8-10分钟，8成熟后取出沥水

小卷和虾处理好（也可放入别的小海鲜但得易熟的），锅小火烧热将海鲜直接放入干烙。老詹教的“烙”这步很重要，能把海鲜的香味激发出来咔咔咔～熟了之后取出装盘

锅中加些许橄榄油烧热，放入切好的蒜片小火爆香（最好像视频里煎到蒜片都金黄了），加入切碎的泡椒和些许汁（依个人口味放入），爆香后放入青蛾，加一丢丢水焖一下。青蛾略开口后放入烙好的虾和小卷。

加入刚才8成熟的意面，再取些许煮意面的水（大概有点原汤化原食的道理？😜😜）水量不要太大，毕竟不是汤面，煮开后尝下咸淡就可以出锅😘😘😘由于泡椒汁自带咸和辣，所以一般不太需要加调料了～至于蔬菜或小葱依个人喜好咯～传统意面放的芝士碎、罗勒碎就不必了😉😉