意面新灵感 ricotta贝壳

1 人做过这道菜
我好像找回了对生活的爱啊

用料  

自制ricotta奶酪
牛奶 800ml
淡奶油 200ml
海盐 1g
柠檬 1个
意面
贝壳意面
ricotta奶酪 一大勺
青酱 一小勺
橄榄油
柠檬皮屑
黑胡椒
甜豆

意面新灵感 ricotta贝壳的做法  

  1. 首先做一坨ricotta
    牛奶加淡奶油加海盐煮到边缘冒泡,挤进一个柠檬的汁,搅匀再煮一两分钟,静止20分钟,用纱布过滤。可以放冰箱冷藏室过滤一夜。就得到了一坨有柠檬香气的ricotta奶酪。

    意面新灵感 ricotta贝壳的做法 步骤1
  2. 按包装时间煮贝壳面。甜豆提前煮好剥开豆子。
    同时准备奶酪酱:
    一大勺ricotta加一点橄榄油一点柠檬皮屑一点海盐一点黑胡椒,搅匀。

    意面新灵感 ricotta贝壳的做法 步骤2
  3. 奶酪酱装进贝壳里。再把青酱一小勺加橄榄油稀释一下加豆子,浇在面上。

    意面新灵感 ricotta贝壳的做法 步骤3
  4. 再加点新鲜罗勒叶子,磨一点帕玛森。完成。

    意面新灵感 ricotta贝壳的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2022-09-03 19:05:41
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