懒人鸡汤➕咖喱鸡肉

下班去市场买的鲜鸡腿，店家给切好，回来放冰箱，转天做也很新鲜，适合上班族。
1.清洗。
温水洗两遍。
（懒人分享：直接在装鸡腿袋子里洗，带一次性手套，避免手腥）。
2.去腥。
鸡肉➕姜片➕凉水，大火烧开（注意这时别走开），撇血沫（别搅动）➕料酒（开锅盖咕嘟一两分钟）
3.炖。
加配料，必须放：冬菇（提前泡）➕红枣，随意：杏鲍菇➕玉米（家里刚好有）。
转小火（火力大小，观察两三分钟，不冒出来就行，或者锅盖略微斜放）。
砂锅25分钟以后➕盐。
再过5分钟关火。
别开锅盖，砂锅闷会，过会喝温度刚好。

1.备菜。
土豆切丁
杏鲍菇切丁
洋葱切丝
小米辣切丁
蒜拍一下
2.炝锅。
微小火倒油，➕洋葱煸炒，➕蒜，➕杏鲍菇丁，➕土豆丁，加小米辣。
3.煮。
加凉水，水少放，将将莫过食材。
转中火，盖锅盖煮，勺子搅拌避免粘底，筷子戳土豆软了，把鸡汤锅里的鸡腿肉捞进去，加咖喱块（加了四分之一盒），加点盐。
注意：这时，煮土豆煮的锅里没啥水了，直接加鸡汤进去，咖喱搅拌均匀，沸腾30s，1m就好了。
做盖面，盖饭，或者直接饼馒头蘸都好吃。