家常版红烧肉
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人做过这道菜
zhy_123
红烧肉是很普通的家常菜了，做红烧肉可以焯水，也可以不焯水，用米婆婆瑧鲜本味糯米料酒烧的红烧肉更加香
用料
家常版红烧肉的做法
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将肉洗干净，用厨房纸巾吸干水分，切成块备用
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肉凉水下锅放姜片，料酒
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将肉煮开一分钟即可关火
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把煮好的肉捞出来控干水分备用
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锅中放少量油，把姜片放进去爆香
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把肉放进锅里翻炒，倒3勺量的料酒去腥提香
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把老抽、生抽、蚝油、冰糖放进去继续翻炒上色。
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倒入没过肉的开水，加适量盐调味，（加点香醋进去增鲜，让肉更香）大火煮开后调中小火继续煮。期间要经常翻炒下防止粘锅，大约煮了40分钟，用筷子插下轻松穿透肉就差不多了
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煮到汤汁有些浓稠可以将火🔥调大些，越到最后会越煮越稠
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煮到完全收汁即可关火出锅了。好诱人的红烧肉，软糯香甜
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软糯香甜的红烧肉出锅了😊😋
