抹茶柠檬贝果

处理柠檬片：煮柠檬片：先切3-4毫米厚度的柠檬片六片，（柠檬片不要切的太薄，薄了容易煮烂）将水、糖、柠檬片放入锅中，开中火煮，煮沸了就关火，取出柠檬片放在厨房纸上吸干多余的水份。

将主面团所有材料放入厨师机，揉至面团光滑，扩展阶段即可，无需手套膜。

将面团平均分割成6份，滚圆，松弛20分钟。

取一个松弛好的面团，擀开整理成长方形（长度擀成了18厘米，因为我喜欢胖胖的贝果，不喜欢胖的可以适当擀长些）放上内馅，卷起来。

将一头用擀面杖擀开，然后包住另一头，收口捏紧。

将贝果放在事先裁好的油纸上，在32～35度的环境下，发酵20-25分钟即可，切记‼️不可过度发酵。

锅里放入1000克的水和50克糖，煮开后转小火，把发酵好的贝果，放入水中两面各煮30秒捞出，再放上柠檬片。

烤箱提前预热，上火170下火180烘烤22分钟，注意⚠️观察烤箱情况，这款贝果尽量不要上色，烤了几分钟就可以盖锡箔纸了。

制作内馅：将软化的黄油和糖粉混合拌匀，分三次加入常温鸡蛋液拌匀，再加入奶粉和柠檬皮屑搅拌均匀备用。

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