酱炖野生鲭鱼

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🌹开海了,各种野生鱼上市,今天买的野生鲭鱼,加了米婆婆臻鲜本味糯米料酒,酱炖的方法做成,味道极其鲜美!
       米婆婆臻鲜糯米料酒,纯糯米发酵,不含香辛料,去腥增香,还原食材本真的味道,做鱼类美食的首选上品!

用料  

鲭鱼 三条
四片
一根
十瓣
米婆婆糯米料酒 两勺
生抽+米醋 半碗
花椒十粒,大料一个 十粒
辣椒圈 少许

酱炖野生鲭鱼的做法  

  1. 大葱切滚刀块,蒜拍扁备用。饭碗里倒入生抽,2倍量的米醋,两勺米婆婆糯米料酒,姜片放入碗中备用。

    酱炖野生鲭鱼的做法 步骤1
  2.    起锅烧油,小火,放花椒粒炸香,香味出来后,捞出花椒扔掉。
       改中大火,锅中放葱段,蒜瓣,辣椒圈,一个大料铺底,煎一会,🌹注意:不要翻炒不要动,煎至变黄,香味出来,将鱼摆在锅内,往鱼身上浇入碗中备好的生抽醋姜片,迅速盖上锅盖,闷住。多闷几分钟,让鱼更入味。

    酱炖野生鲭鱼的做法 步骤2
  3.        揭开锅盖,倒入热水,没过鱼,大火,水开后,改中火炖,约15分钟炖熟后,加入两勺黄豆酱,一点韭菜段,再炖五分钟即可。

    酱炖野生鲭鱼的做法 步骤3
  4. 一锅仙气飘飘,香味扑鼻的酱炖鲭鱼做好了,就问你馋不馋吧😄

    酱炖野生鲭鱼的做法 步骤4
  5. 味道鲜美,好吃极了!

    酱炖野生鲭鱼的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2022-09-04 09:29:58
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