提拉米苏

提前准备一个巧克力戚风蛋糕，

具体做法见主页菜单中 可可巧克力戚风蛋糕

整个蛋糕会有些多，所以我们切2片够了

蛋黄蛋白分离，我们只需要用到蛋黄……

锅内倒入80克水和80克糖烧开，倒入碗里，忘记拍图了……这个开水是用来处理蛋黄使用

因为家里没有无菌蛋所以这个蛋需要加工处理一下……用刚煮开过的开水糖水烫熟，注意开水水倒入要不停的搅拌蛋液水以防成蛋花

吉利丁片先用冷水泡软，泡软后把里面的水倒掉、隔水加热使其融化

奶油奶酪切块，放置软化

吉利丁片和奶油奶酪混合

蛋黄液倒入奶油奶酪，搅拌均匀

搅拌后的状态

奶油加入10克糖打发

将奶油加入奶油奶酪蛋黄糊中搅拌均匀

将巧克力可可蛋糕放入模具、倒入一半奶油

奶油摊开或直接震动下模具使奶油均匀摊开

这样差不多了

再加入另一片蛋糕片

倒入剩余的奶油，摊开震平

放入蛋糕盒中放置冰箱冷藏4小时以上

脱模

表面筛入可可粉装饰即可

提拉米苏蛋糕就完成啦✅

小家伙扒边上等着吃😄