酸萝卜丝炒牛肉
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人做过这道菜
丸子没樱桃33
家附近有一家湘菜馆，他家酸萝卜丝炒牛肉虽然确实好吃，但是价格还是比较贵的，我就想说自己在家复刻一下看看，省下这个下馆子钱，哈哈
用料
酸萝卜丝炒牛肉的做法
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白萝卜擦丝后加入10克盐腌制15分钟
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将腌制出水的萝卜丝捏干水分备用
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小米辣切碎与捏干水分的萝卜丝混合，挤去一整个柠檬的柠檬汁，加入2克糖，抓匀后覆保鲜膜放入冰箱腌制不少于3小时(用柠檬汁直接腌制比那种发酵后的酸萝卜丝来的快一些，哈哈)
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蒜苗切小段，牛肉切小片或切丝(忘记拍照啦)
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热锅倒油(这个油的量稍微多一点，我感觉自己已经到了很多了，但是实际出来后还是没有饭店那么多😂)，然后下蒜苗炒出香味后倒入切好的牛肉，加入生抽1勺
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牛肉翻炒至变色后倒入腌好的萝卜丝和小米辣，加生抽、老抽、蚝油继续均匀翻炒，过程中可以尝下咸淡，适情况增加调味料。翻炒至这种状态后就可以关火啦
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盛入盘中，这样一道巨下饭的酸萝卜丝炒牛肉就做好啦！
