凉拌手撕鸡
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人做过这道菜
诺言不开花
用料
凉拌手撕鸡的做法
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半只鸡洗干净，锅里放水。刚好没过鸡，再放几片姜去腥。大火烧开转小火煮15-20分钟。捞起来摊凉
不知道熟不熟，可以用筷子插进去。拔出来。有血水冒出来就是还没熟
也可以用蒸的。20-30分钟左右。我喜欢用水煮。那个汤可以用来滚个汤😋
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煮鸡的时候。可以切好香菜。葱花。放点芝麻。盐焗鸡粉放碗里。
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另起一锅，放油。葱头。把葱头炸至有点焦黄，趁热淋到调料碗里。
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再加点生抽，搅拌一下
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带上一次性手套摊凉的鸡肉撕小块
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把调料和鸡肉搅拌均匀就可以开吃啦😋
小贴士
要注意火候，鸡肉煮久了会老，吃起来有点柴
可以换鸡腿来做，肉很嫩更好吃
不喜欢手撕的。斩块沾着这个调料吃也可以的，就是白切鸡了
调料可以加点姜末。会更好吃。我家都不吃姜。所以煮鸡的时候放姜片去腥就好了
可以换鸡腿来做，肉很嫩更好吃
不喜欢手撕的。斩块沾着这个调料吃也可以的，就是白切鸡了
调料可以加点姜末。会更好吃。我家都不吃姜。所以煮鸡的时候放姜片去腥就好了
