淡奶吐司
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蜂巢烘焙
用料
淡奶吐司的做法
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工作室新入的一款长帝双刀厨师机，6升容量，小巧稳重，颜色很靓。双刀设计不容易爬杆。直流电机工作起来比较静音。这款也非常适合家用，有颜值有内涵。
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除黄油以外所有的材料一起搅拌至厚膜
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加入黄油，最终搅拌至完全扩展。这款厨师机大约只需要13分钟~非常高效
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弹性薄膜
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面温26度
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基础发酵26-28度，50~60分钟
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基础发酵完成之后，分割每个面团165克，滚圆松弛20分钟，再次杆卷松弛10分钟，最后擀卷入模具，二发35度大概40-45分钟。7.5到8分满即可。侧面距离3-3.5cm
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风炉，165度，30分钟
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出炉晾网冷却
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切面
