番茄土豆牛腩

番茄切小块，锅里加油炒至出汤，盖盖焖到番茄完全出汁，备用

牛腩切块（大小按自己口味来，经验来说不建议切太小）加生姜和一小撮花椒，锅里放入没过食材的冷水，烧开后撇去血沫。直到筷子插入牛腩没有血水后捞出来温水洗干净，这里不建议洗冷水，牛肉遇冷后收缩紧致，后期吃起来会发柴。

高压锅放入香料，有条件的可以用茶包装起来。倒入炒好的番茄，放入焯过水的牛腩，加入没过食材的水，高压15-20分钟，食材软硬程度按个人口味调整时间。

趁这个间隙给土豆和胡萝卜削皮，切滚刀块。

牛腩压好后，放入剩下的土豆和胡萝卜，再次高压锅压制5-10分钟

加入盐给汤调味，我们口味淡，基本只给汤调好味，这个时候就该六月鲜登场啦~

开吃，牛腩软糯弹牙，蘸取六月鲜轻盐松茸酱油吃正符合我的口味，不需要额外加别的了。空口尝过，鲜味很足，也不会觉得齁咸。