咸年糕，阖家团圆年菜
0
人做过这道菜
zx79025
难易度
初级
准备时间
20m
总时间
2h 40m
份量
8 人份
初级
准备时间
20m
总时间
2h 40m
份量
8 人份
用料
| 300 克 圓糯米 50克 蝦米 100克米酒 30克 紅葸頭 | |
| 30克 乾香菇，浸泡至軟 150克 豬绞肉 50 克 油葱酥 1 茶匙 醬油 20克壕油 2 茶匙 糖 1.5茶匙 白胡椒粉 1150克水(含料理和烹煮用水) |
咸年糕，阖家团圆年菜的做法
-
1 將圓糯米放入水中，浸泡2小時，涯乾水份備用。將蝦米和米酒放入碗中，浸泡15分鐘。
2 將紅葱頭和乾香菇放入主鍋，以5秒/速度5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
3 加入豬绞肉、油蕙酥、蝦米和浸泡的米酒，不需蓋上量杯，以10分/Varoma/速度小勺拌炒。
4 加入醬油、螺油、糖和白胡椒粉，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺拌炒，盛入碗中備用。清洗主鍋。
5 將涯乾的圓糯米和150克水放入主鍋，以
2分/速度10調合。
6 加入炒好的馅料，以30秒/反转速度 2混
合，倒入容器中，蓋上保鮮膜，將容器放
入蒸鍋內備用。清洗主鍋。
7 將1000克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
60分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋
組，放涼後切塊享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1023 kJ /244 kcal
蛋白质
11g
碳水化合物
34.5g
脂肪
6.6g
膳食纤维
0.8g
小贴士
若您於前一天事先浸泡糯米，可以將作法5中
的水量調整至120克即可。
的水量調整至120克即可。
