曲奇月饼

先烤蛋黄 蛋黄喷点酒精去腥 烤箱预热 180℃烤15分钟

烤蛋黄的时间可以准备好其他材料  黄油液化

蛋黄放凉后 用网筛 压碎 成粉末状备用

液化黄油 加入淡奶油 奶粉 玉米淀粉  糖 小火加热

加热到这样的固体状态

倒入蛋黄碎 关火搅拌均匀 放凉就是蛋香浓郁的奶黄馅了

然后是制作曲奇饼皮

黄油软化 倒入所以材料 搅拌

最后捏成团就可以了 等所有东西都冷却

皮20克一个 馅22克一个

包好用月饼模具压出来就可以了

表面刷蛋液 烤箱200度12分钟就好 不能长时间烤 不然会容易裂开

放凉密封保存可以放10天左右