空气炸锅蚕蛹
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人做过这道菜
橘猫壮壮
最近速冻蚕蛹很便宜，忍不住开炫。
用料
空气炸锅蚕蛹的做法
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洗净的蚕蛹，加花椒八角一起煮，煮到全部飘起。
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煮好的蚕蛹捞出，控水。
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锡箔纸上喷油（可以不喷）放入蚕蛹，加入适量的盐拌匀。空气炸锅160-180度，5-10分钟。
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每次到时间后将蚕蛹翻面搅拌一下。低温多次，160度就10分钟，180度5分钟，多次搅拌，三次之后可以常一下，如果感觉不酥或者少盐加盐后再次加热。
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酥脆的蚕蛹加盐、牛肉粉、芝麻、孜然、白胡椒粉、十三香、糖和辣椒粉拌匀即可。
小贴士
一定要低温短时间多次加热，直至蚕蛹酥脆为止。
蚕蛹不爱进味道，加热后期尝到合适味道再停止调味。
ps两天炫了一斤，不用放油一样，干燥的地方保存，第二天依旧很酥。不会硬，而是那种酥的感觉。
蚕蛹不爱进味道，加热后期尝到合适味道再停止调味。
ps两天炫了一斤，不用放油一样，干燥的地方保存，第二天依旧很酥。不会硬，而是那种酥的感觉。
