马来万能辣椒酱（belacan）
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人做过这道菜
Yan1972719
在新加坡刚接触这个酱觉得闻着真臭，但吃着真香。现在美国也能念念不忘那个特殊的味道，这巧朋友从新加坡买到了正宗的滨城马来西亚的Belacan虾块，就自己制作。
用料
马来万能辣椒酱（belacan）的做法
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首先把60克虾酱块切片
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再中火炒2分钟至有很浓的臭虾味出来，炒干。
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然后准备红辣椒、绿辣椒小米椒、洋葱、大蒜，姜还有酸酐，因为我没有那种小酸酐就用青柠代替，所以只用两个青柠水汁，然后用一个青柠皮。
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把所有材料切段放搅拌机切碎。放盐白糖。
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最后尝尝咸淡装瓶可以食用大约一个月。
