老少皆宜的清淡蒸菜---娃娃菜肉卷（附万能蒸菜料汁）

猪肉剁成末。

葱姜切葱末加入肉馅中，加入1勺料酒，1勺六月鲜12克轻盐松茸酱油和适量花椒粉。

搅拌均匀备用。

锅中烧开水，放入娃娃菜叶煮1-2分钟，煮软便捞出过凉水沥干水分备用。
不要煮太久把叶子煮烂了。

取一片娃娃菜铺在案板上，把肉馅横铺在菜叶的头端。

然后卷起来，左右两侧也向内包严，然后把封口一面朝下。

码在盘子内，水开后放入蒸锅中，中大火蒸15分钟。

蒸的时候做个淋汁：碗中先倒入2勺六月鲜12克轻盐松茸酱油、1勺蚝油、1小勺糖和1小勺淀粉拌匀，起锅少放油下入葱蒜小米辣爆香后，倒入调开的料汁煮开煮至稍稍浓稠即可。这个淋汁干香清淡一些，也是蒸菜的万能料汁。

想要更香口感更丰富一点的，可以调这个淋汁，碗中放入葱花、蒜末、辣椒粉、小米辣、芝麻、花椒粉，用热油浇一下，再倒入2勺六月鲜12克轻盐松茸酱油、1勺蚝油、1勺白糖和适量盐拌匀，这个料汁稍显油腻，多用于各种凉拌菜，淋蒸菜也可以。

蒸好的菜卷端出来，淋上料汁即可。我用的是第一种淋汁。

娃娃菜包裹着肉末，荤素搭配，非常好吃😋