法式奶酪月饼（美善品小美食谱）

奶油奶酪室温软化、室温鸡蛋液，将馅用到的材料全部放入主锅(抹茶粉、咖啡粉除外)30分钟/v/速度3.5

趁热取出1/3加入咖啡粉拌均匀。

1/3加入抹茶粉。
余下1/3留做皮。

盖上保鲜膜，晾凉之后放入冰箱冷藏，分成18份馅。

开始制作皮，软化黄油和奶油奶酪，所有材料放在案板上，用刮板轻压拌匀，切记不要揉面，拌匀后放入冰箱冷藏后取出，分割成18到20份

平均分

馅包入皮里，向上推收口。

模具需要刷油或放入纸托，皮包馅放入模具，压平表面。

表面刷蛋黄液，用牙签画出花纹。送入烤箱上火165度大约20分钟，表面金黄色出炉。

出炉。