甜醋猪脚姜

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甜醋猪脚姜这个是广东有些地方坐月子时会做这个吃,我偶尔会做来吃,因为喜欢喝酸甜酸甜的醋味带点姜的辣味。真的绝绝子!猪脚也是肥而不腻的。

用料  

猪蹄 1只
鸡蛋 6个
350克
甜醋 2瓶

甜醋猪脚姜的做法  

  1. 猪蹄冷水下锅过水捞出放冰水备用,过水后一定要用冷水过一遍或者用冰水泡一下。这样煲出来的猪脚会很有弹性跟肥而不腻。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤1
  2. 把猪脚沥干水,直接锅热下锅翻炒至变色,下点45度的白酒再翻炒一下就好了。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤2
  3. 准备好砂锅,放入姜

    甜醋猪脚姜的做法 步骤3
  4. 再放入猪蹄

    甜醋猪脚姜的做法 步骤4
  5. 加入两瓶甜醋。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤5
  6. 大火煲至滚开,然后转小火慢慢煮。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤6
  7. 20分钟后加入煮熟的鸡蛋。小火继续慢煮30分钟就好了。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤7
  8. 然后就煮好啦。

    甜醋猪脚姜的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2022-09-05 13:34:41
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