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湖北人认证的排骨藕汤

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用料  

洪湖粉藕 500g 1个
猪排骨/筒骨 500克 可以肥一点
姜 1块切厚片，7-8片

湖北人认证的排骨藕汤的做法  

  1. 备菜
    猪骨，泡出血水，洗净
    藕：滚刀切块，撒盐泡10分钟，冲净
    姜：切片

  2. 焯猪骨，雪平锅
    冷水下锅
    （鲜猪肉这一步可不要） ➕2葱段、1勺花雕酒、2姜片
    水开捞浮末，多开几次，捞干净

    沥干

  3. 铁锅热油
    加姜片爆香，下排骨炒干水分
    ➕开水1L，烧开倒入砂锅

  4. 砂锅
    铺藕块在底部，加猪骨，炖3h
    出锅可加盐、葱花等

小贴士

猪肉要尽量炒干水分，炒完加开水
冷水焯肉
藕泡盐更面

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的湖北人认证的排骨藕汤

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-09-05 18:24:24
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