买回来的螃蟹用刷子刷干净外壳，扒开肚脐，塞入姜片，这样能更好的去腥；
锅底部直接垫上3张青菜叶，铺上葱段和姜片；
梭子蟹去掉皮筋，肚皮朝上放在青菜叶上，淋上一小勺米婆婆臻鲜本味糯米料酒；
盖上锅盖，不加一滴水，全程中火，烤10分钟左右，有股白烟带点微焦的味道出来就可以了；
蘸料也很简单，醋里面加点姜末搅拌均匀就可以开吃啦；
上传你做的烤螃蟹
吴阿南
