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双重芝士香肠碱水球

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珠圆玉润小姐被注册了的厨房  珠圆玉润小姐被注册了
吐芝士的碱水球
面包店网红款
低脂低糖
咸香咸香吃得停不下来
可以包任何你喜欢的馅料
一个多小时搞定

用料  

高筋面粉 300克
全麦面粉 15克
水 185克
干酵母 4克
芝士片/香肠 适量
盐 6克
无盐黄油 10克
烘焙碱 15克
冷水（泡碱水） 500克

双重芝士香肠碱水球的做法  

  1. 除黄油外所有材料揉成团，加入室温黄油揉至粗膜即可。盖好室温醒面15分钟

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤1

  2. 分成45g每个，大小可以自己定

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤2

  3. 滚圆盖好松弛15分钟

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤3

  4. 松弛的时候备料，超市买的芝士片就可以，叠在一起切丁。我用了三种芝士，只用一种也可以

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤4

  5. 松弛好压扁包入馅料

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤5

  6. 包起来捏紧

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤6

  7. 室温发酵30分钟，不要盖

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤7

  8. 发酵好放入冰箱冷冻30分钟，提前预热烤箱

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤8

  9. 烘焙碱倒入冷水拌匀，记得戴手套操作

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤9

  10. 放入冷冻好的面团，浸泡30秒即可

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤10

  11. 表面剪十字口

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤11

  12. 放入预热好的烤箱200度15分钟

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤12

  13. 愉悦的芝士喷泉

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤13

  14. 烤好晾凉，室温2天冷冻半个月

    双重芝士香肠碱水球的做法 步骤14

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该菜谱发布于 2022-09-05 20:02:14
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