终极版蔓越莓椰蓉广式月饼
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人做过这道菜
宁檬有点甜
用料
终极版蔓越莓椰蓉广式月饼的做法
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先来做蔓越莓椰蓉馅料，材料全部放入厨师机桶内，K桨低速搅拌均匀
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馅料分成45克一个搓圆备用
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厨师机桶内加入糖浆和碱水混合均匀
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加入花生油继续搅拌至顺滑
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筛入粉类，继续搅拌均匀成团即可
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30克皮包入45克馅料
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虎口位置慢慢向上推圆
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全部包好放入烤盘
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用自己喜欢的模具压出图案
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表面喷水，不要太多水，雾状表面很薄一层即可
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风炉230度预热，实际烘烤160度10分钟转150度8分钟
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烘烤结束晾凉，出炉后全程戴手套完成装袋密封
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没刷蛋液也非常好看
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图案立体清晰
小贴士
烘烤结束后一定要全程戴手套完成装袋密封
今年全程没有刷蛋液，会省下很多时间，出炉也是非常好看
今年全程没有刷蛋液，会省下很多时间，出炉也是非常好看
