草莓慕斯红茶冻夹心蛋糕
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人做过这道菜
胖兔子的逗包包
用料
| 红茶冻: | |
| 红茶茶包 | 1包 |
| 白凉粉 | 50克 |
| 水 | 克 |
草莓慕斯红茶冻夹心蛋糕的做法
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提醒自己注意:
1.打发蛋白一定要打发到不能流动，不然膨大不良，口感湿湿的，虽然我还蛮喜欢这个口感，但是做蛋糕就很小个了
2.烤蛋糕胚，一定要倒扣后等完全凉了再脱模，不然会塌腰。
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红茶茶包放水里煮沸，茶包丢掉后，加入1包白凉粉，再次煮沸后，放凉或放冰箱冷藏，凝固即可食用。
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另外，抹面奶油大概糖和淡奶油1:10，我不喜欢太甜，糖会少一些，比如20g糖，250ml奶油
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裱花加水果
装裱花袋，没有马上使用，就放冰箱冷藏，不然奶油会化掉。
