1、除黄油外固体混合均匀，液体称量好混合均匀，厨师机慢速搅拌成团后高速搅拌形成一定面筋。2、加入黄油低速搅拌均匀，高速打到可以拉扯出厚片即可，不用出膜3、温度28度 湿度75%发酵至两倍大4、排气分割成六份，直接滚圆，表面粘上全麦粉，盖保鲜膜常温发酵40分钟5、烤箱预热180度。汉堡坯顶部盖一张油纸，再压上一个烤盘，烘烤20分钟6、取出晾凉，留出要吃的剩余密封冷冻保存，吃之前回温切片复烤一下
上传你做的低脂无糖全麦麦芬汉堡坯
细麦落轻花_
