家常红焖羊肉
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人做过这道菜
王老根家常菜
今天来老娘家看望老娘，老太太说想吃红焖羊肉，我就小露一手，做了这道红焖羊肉。其实每次过来看老娘，都是老人家做好了饭等我们，很少我做饭给老娘吃。今天看到她吃的那么开心，又看到她两鬓的白发，突然鼻子酸酸的。做儿女的要常回家看看，也祝愿天底下的父母都健康幸福。
用料
家常红焖羊肉的做法
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准备上图食材
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将羊肉凉水下锅，焯出血沫
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焯好的羊肉凉水清洗备用
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起锅烧油，放入葱姜，大料，花椒，桂皮，香叶爆香
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再放入郫县豆瓣酱，冰糖，老抽，料酒炒开
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炒开后，加入羊肉，翻炒上色
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上色后加入开水没过羊肉，水开后最小火闷煮一个半小时
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时间到后大火收汁
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美味完成
小贴士
郫县豆瓣酱很咸，口味淡的人不用放咸。喜欢咸后的适量加一点点。喜欢吃菜的，就加一些配菜
