香煎河田鸡
0
人做过这道菜
厦门会飞的鱼
原汁原味
用料
| 六月鲜松茸生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 鸡 | 450克 |
| 姜 | 100克 |
| 小米红椒 | 1个 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 油 | 30克 |
| 醋 | 2－3滴 |
| 柠檬 | 2片 |
香煎河田鸡的做法
-
1.鸡洗净斩大块
2.加入料酒，生抽，盐，柠檬腌制4个小时以上
-
1.姜洗净切大薄皮
-
1.米椒切小圈
-
1.起锅，放油，把姜片铺在锅底，鸡肉码在姜片上，加120克水，2－3滴醋，盖上锅盖水开后关中小火焖
2.听到锅内呲呲响，水差不多干了，这时候打开锅盖小火慢慢煎，煎至金黄即可，注意不要煎焦了
3.装盘，撒上小米椒，放上迷迭香装饰
小贴士
1.放生抽只是为了提鲜，所以少许即可
2.醋和柠檬是为了让鸡容易烂
2.醋和柠檬是为了让鸡容易烂
