茄子青椒包(辣)

1 人做过这道菜
自用备忘菜谱,参考小红书里陕西老乔小乔大叔的方法,根据自己的口味做了调整。包子皮部分参考小高姐的方子。

用料  

茄子
青椒
花椒
大蒜
黄豆酱

茄子青椒包(辣)的做法  

  1. 茄子切丁放盐,10分钟后挤出水分

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤1
  2. 放入辣椒丁,葱花,蒜末(或蒜粉)

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤2
  3. 加入十三香,花椒粉,细辣椒粉,粗辣椒粉,根据喜好还可加入黄豆酱或者粉丝。

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤3
  4. 泼热油,搅拌均匀尝下咸淡再加盐,也可加糖,鸡精,蚝油等。

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤4
  5. 油多的话蒸好后会漏出红油

    茄子青椒包(辣)的做法 步骤5

小贴士

蒜味和茄子很搭,不建议减掉,其他都可以根据口味调整。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-09-06 15:56:19
339 收藏


茄子青椒包(辣)的答疑

关于茄子青椒包(辣)的做法还有疑问? 登录提一个问题