好吃不腻自制板栗蛋黄月饼
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人做过这道菜
彩虹rainbowtime
闺女今年读高三，学习很紧张，对于吃的东西有着特别深厚的热爱，很喜欢吃蛋黄馅的月饼🥮，每年都会做一些给她和同学们吃吃，开心就好！
用料
好吃不腻自制板栗蛋黄月饼的做法
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准备好所有的原材料，板栗划十字刀用水煮熟
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把煮熟的板栗加适量水用破壁机打成泥
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板栗泥加入黄油和白糖用小火炒制，直到可以抱团为止
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炒制
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炒到可以抱团
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鸭蛋黄烤箱烤个七八分钟拿出
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将月饼预拌粉、月饼糖浆、枧水、食用油混合均匀用保鲜膜包住常温下醒发2小时左右，再将饼皮分为15克/个，将板栗馅包住鸭蛋黄分为35克/个
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取适量生粉放入碗中，将包好的月饼滚一下生粉防粘，用50克的月饼模具按压出花纹
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取蛋黄加水用刷子均匀刷满月饼表面
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上下火180°烤大约25分钟左右
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放凉后密封，等待回油后就可以吃了
