酸辣牛蛙
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人做过这道菜
不吃外卖的小橙
很多朋友都喜欢吃干锅牛蛙，焦焦的口感。我个人比较喜欢吃带汤的，肉比较嫩。在外面吃总是担心没洗干净，于是自己琢磨做了一次。由于闺蜜儿不能太吃辣，所以没怎么放辣椒，大家做的时候可以根据自己口味决定放。
用料
酸辣牛蛙的做法
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把炒的配料准备好
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牛蛙切块，放入两勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，然后放姜丝、蒜瓣。把他们搅拌均匀，腌制20分钟
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腌制后多余的腌料水把它倒掉，热油下牛蛙（高温可以杀掉寄生虫）爆香后盛出锅备用
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锅底再放点油，放准备好的炒料➕1勺豆瓣酱爆香后加水煮开
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水开后下牛蛙煮两分钟（我这里没有再另外加盐，大家可以咸淡适量加）
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莴笋头放下去煮两三分钟
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撒上青红线椒、泡椒煮30秒
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出锅
小贴士
1、网上有教程说要放生粉腌制更嫩一点，我个人尝试后觉得不放过油也很嫩，裹了生粉的放进去煮之后汤就会变得特别浓稠，显得菜不清澈
2、腌料水不要倒到锅里一起炒，一定要提前倒掉。
2、腌料水不要倒到锅里一起炒，一定要提前倒掉。
