榴莲莲蓉馅(月饼馅)
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人做过这道菜
爱丽丝月半迪
用料
| 莲蓉 | 熬莲蓉馅的时候分一点出来就行。 |
| 金枕榴莲 | 100克(重口味的可再加一盒) |
| 葵花籽油(玉米油，椰子油都行) | 15克 |
| 白砂糖 | 15克(做的时候，一边尝一边调整用量！) |
榴莲莲蓉馅(月饼馅)的做法
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首先把榴莲拿出来解冻，准备分好的莲蓉馅。
(熬莲蓉时，从水分熬煮约还剩4成的时候，用铲子挖一勺莲蓉馅放在单独的碗里备用，主要为了成型更好。
单独的榴莲肯定无法成馅。)
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把 榴莲 和 莲蓉馅 葵花籽油一起倒入不粘锅里，开始融合！
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全程中小火，不停翻拌！等半成团再加糖！(由于分出来的熬煮的莲蓉之前已经加过糖了！榴莲自身也很甜，所以记得尝味后再加来看。不然太甜了！)
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最后熬到完全不粘锅，继续关火查看，以防止熬过头！
(有一点粘铲子正常，不用完全不沾铲子，我觉得会熬的太干。)
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最后出锅装盘，用大锅盖子盖住晾凉。之后用保鲜膜，包住放冰箱做月饼即可备用啦！
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烤出来大概这样，没有榴莲，印的莲蓉。
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今天回油完毕，刚吃一个，好吃😋
(忽略我包的薄厚不匀的皮！)
