红枣 | 550-600克 |
红糖 | 600克 |
阿胶 | 500克(不喜欢这个味道的可以少放100-200克) |
姜 | 500克 |
黄酒 | 2斤,可以不放。不放的话阿胶块可以打粉用姜汁泡2-3个小时 |
枸杞 | 少许,可不加(加入枸杞保存不可太久,因为枸杞久了容易变味) |
用黄酒浸泡阿胶48小时,让其烊化,黄酒是天然的防腐剂。
生姜加适量热水放进破壁机打汁,用纱布过滤出来,喜欢吃姜渣的可忽略。再把红枣和姜汁一起打细。
所有材料加入锅中一起熬煮一个小时。
熬成浓稠,用铲子捞起挂小旗即可,或者铲子捞起持续滴落。
放温热即可装瓶密封,冷藏可保存半年。
摇1-2小勺,用热水搅拌溶解,加入温水或者牛奶即可食用。