凉拌鲫鱼~臻鲜
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人做过这道菜
思妹妈
家里使用的酒酿一直是米婆婆的，这次幸运的申领到臻鲜本味糯米料酒，做一道蒸菜，健康饮食！这道凉拌鲫鱼，看似是凉拌，其实是蒸鱼后加佐料，糯米料酒去除了鱼的腥味，还原食物本来的味道，臻鲜！
用料
| 鲫鱼 | 2条（400克） |
| 臻鲜本味糯米料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 醋 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 鱼腥草 | 50克 |
| 小米辣 | 15个 |
| 二荆条 | 2根 |
| 老姜 | 1块 |
| 嫩姜 | 2块 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 香菜 | 3根 |
| 小葱 | 1根 |
| 温水 | 200克 |
凉拌鲫鱼~臻鲜的做法
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准备好所有食材
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鲫鱼洗净，在鱼的两面划三道小口，放入姜片、小葱、盐、臻鲜本味糯米料酒腌制10分钟，两面各腌制5分钟
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水开后把鱼盘放入锅里，中大火蒸9分钟，关火后焖3分钟
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蒸鱼的同时，将二荆条、小米辣、鱼腥草、大蒜全部切碎，嫩姜切丝备用
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碗里放入生抽、醋、白糖、鸡精，加入温水调匀，再放入准备好的佐料混合均匀
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蒸好的鱼取出装盘，倒入调好的佐料汁
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小葱，香菜切碎，撒到上面，浸泡20分钟就可以吃啦！
