韭菜猪肉饺子馅
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baby鈊
这个馅料包出来的，蘸酱不蘸酱都很香。
用料
| 饺子皮 ( 135个饺子 ) | 8.5元 |
| 韭菜 | 1.6斤 |
| 一刀下猪肉 | 1.7斤 |
| 红薯粉 ( 加入肉盆里 ) | 30克 |
| 生抽 ( 加入肉盆里 ) | 2汤匙 |
| 耗油 ( 加入肉盆里 ) | 2汤匙 |
| 水 ( 分4次加入肉里 ) | 小半碗 |
| 盐 ( 倒进韭菜盆里 ) | 6小勺 |
| 鸡精 ( 倒进韭菜盆里 ) | 4小勺 |
| 白糖 ( 倒进韭菜盆里 ) | 2小勺 |
| 生抽 ( 倒进韭菜盆里 ) | 2汤匙 |
| 耗油 ( 倒进韭菜盆里 ) | 1汤匙 |
| 花生油 ( 烧热，放凉 ) | 6汤匙 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
韭菜猪肉饺子馅的做法
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猪肉买的时候，绞成肉沫。
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肉放盆里，加红薯粉30克，生抽2汤匙 ，耗油2汤匙，小半碗水 ( 分4次倒进去，用手抓匀 ) 拌匀成糊状
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韭菜洗干净，切成丁。 装另一个盆里。
放盐6小勺、鸡精4小勺、白糖2小勺、
生抽2汤匙、耗油1汤匙，拌匀 -
花生油6汤匙，烧热，放凉。
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花生油、 拌好的韭菜、拌好的肉，
1个鸡蛋清，搅拌在一起，馅料就完成了
小贴士
汤匙是平时喝汤用的， 小勺是盐罐配的。
包饺子的时候，分出一半馅料，放冰箱冷冻一会儿，饺子馅不会出水，更好包
包饺子的时候，分出一半馅料，放冰箱冷冻一会儿，饺子馅不会出水，更好包
