和面方（包子）

◎材料混合
1.面粉中放入白砂糖、油、盐混合均匀；
2.温水 （40°c不烫手为准）中加入酵母粉，混合搅拌至融化；

◎和面醒发
1.混合好的酵母水缓慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌；
2.手揉成团直到没有干面粉；
3.盖上盖子将面团醒发至两倍大
4.醒发好后揉面排气根据喜好做包子或馒头；

♡包好后担心发酵问题，可以二次发酵，静止几分钟后在上锅；（根据自己情况）

☆和好面后也可直接包，包好后二次发酵；（根据自己情况）

◎蒸制时间
1.锅中放凉水，直接放入做好的包子或馒头；
2.馒头、豆沙、以及做的半熟馅，用大火，水开上气后蒸十分钟；
2.肉馅包子则是用同样的方法蒸15分钟，蒸好后闷盖3分钟开盖；