抹茶蔓越莓麻薯包
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人做过这道菜
黑金皇后
用料
抹茶蔓越莓麻薯包的做法
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将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，再继续打至完全扩展阶段。
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在28度的环境下进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
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将面团排气，再平均分割成6份，揉圆松弛20分钟。
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面团擀开，放上10克麻薯，再放上7克蔓越莓干（我的是小颗粒的野生蔓越莓干就直接用，如果是普通的蔓越莓，大颗粒的最好切小了再用）。
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上面再盖10克麻薯。
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包起来，收口捏紧。
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排入烤盘，在32-35度的环境下进行第二次发酵，发至1.5倍大即可。
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发酵好后，表面盖一张油纸，上面再压一个烤盘。
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烤箱提前预热，上火170下火180烘烤22分钟。
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(o^^o)(o^^o)(o^^o)
小贴士
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分液体，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
