特制南瓜粉蒸肉，阖家团圆年菜
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难易度
初级
准备时间
20m
总时间
1h 45m
份量
6人份
初级
准备时间
20m
总时间
1h 45m
份量
6人份
用料
| 50克米 25克 長糯米 1075克水 500克 梅花肉，切片(厚度約0.5公分)，先以熱水川浸去血水 2大匙 醬油 1 大匙 壕油 | |
| 1大匙 糖 1/2 茶匙 鹽 1/2 茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 五香粉(詳見要缺) 300克 南瓜， 去籽、切塊(約2公分) 葱，切葱花，裝飾用 |
特制南瓜粉蒸肉，阖家团圆年菜的做法
-
1 將烤箱預熱至150℃。烤盤鋪上烘焙紙備
用。
2 將白米和長糯米放入烤盤，放入烤箱以
150℃烘烤15分鐘，以湯匙稍微混合攬拌，再放入烤箱以150℃烘烤15分鐘。
3 將烤過的米和75克水放入碗內，浸泡30分鐘。將梅花肉、醬油、壕油、糖、鹽和辣椒粉放入大碗內，混合均匀後靜置。
4 將泡好的米和五香粉放入主鍋，以1分/速度10調合。取出與酶好的梅花肉拌匀。清洗主鍋。
5 在瓷盤內放入南瓜和酶好的梅花肉，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。
6 將水放入主鍋，架上蒸鍋組，以
50分/Varoma/速度1蒸煮，取下蒸鍋
組，撒上葱花，即可享用。
-
营养价值
每1人份
热量
1467 kJ / 350 kcal
蛋白质
14.1g
碳水化合物
20.2g
脂肪
23.5g
膳食纤维
0.8g
小贴士
自製五香粉：您可以用2茶匙花椒、3粒八角、2茶匙茴香籽、2根肉桂棒和6粒丁香放入乾淨且乾燥的主鍋內，以5分/Varoma/s/速度1爆香，將主鍋靜置冷卻10分鐘後，再以30秒/速度10研磨，將材料刮至主鍋底，再以30秒/速度10研磨，即可裝入罐內保存。
